|
БОЛЕЗНЬ БОЛЕЗНЕЙ
Так называет проф. В. М. Дильман ожирение. Безусловно, —
говорит он, — в создании энергетического потока,
управляющего организмом человека, огромную роль играют
сложнейшие внутренние процессы, но немалая роль
принадлежит и питанию, его правильному балансу,
способному уберечь от болезни болезней, а следовательно,
и от многих тяжелых болезней. Накопление в организме 4—5
кг излишнего жира уже создает тот опасный сдвиг в обмене
веществ, которого достаточно для развития склероза.
Статистика показывает, что такие сдвиги, как правило,
происходят к 30 годам!
В настоящее время в Женеве работает организация
«Международная вахта», которая изучает влияние
окружающей среды на здоровье человека. Собран обширный
материал по питанию людей на нашей планете, прослежена
связь избыточного питания и ожирения с распространением
и развитием болезней, являющихся бичом современного
мира, — коронарной болезни сердца, диабета, склероза,
рака (по международным нормам ожирением считается
увеличение веса на 20% и более против нормального).
Теперь уж это звучит элементарно. Но все-таки, когда об
этом пишет один из видных деятелей международной
организации, в которую стекаются данные из всех стран
мира (Э. Экхольм «Окружающая среда и здоровье
человека»), и когда каждое слово подтверждает обширной и
достоверной статистикой — цифрами и цифрами, все
сказанное приобретает поистине грандиозное (и грозное!)
значение.
Никто не отрицает, что существует индивидуальная
генетическая склонность к каким-то определенным болезням
или, например, к ожирению, но на увеличение веса в
первую очередь влияют избыточное количество потребляемой
пищи и недостаток физической активности. Даже если
болезнь вызвана (вернее, усугублена) наследственными
причинами, пища высокого энергетического потенциала
значительно улучшает состояние. Йоги в своих книгах
пишут о том, что всякую наследственность можно победить
или ослабить до такой степени, что она практически
сойдет на нет (кроме, конечно, алкоголизма,
наркомании..., но это уже другой разговор).
Многие врачи-натуропаты наблюдали, что такие, например,
болезни, как гипертония и диабет у людей, имеющие
избыточный вес, уходят вместе с его потерей («Переедание
срывает маску с диабета», — пишет директор
Исследовательского центра по диабету, Бостон, США). При
функциональных расстройствах сердечной деятельности,
стенокардии правильное питание (как по количеству, так и
по составу) давало устойчивые положительные результаты,
между тем как многие терапевтические средства
оказывались безрезультатными. Снижалось и вредное
влияние стрессов на сердечно-сосудистую систему.
Авторитетный французский кардиолог сказал недавно, что
такое влияние сводится на нет уже одним только низким
содержанием жира в рационе. Нежирная пища без излишеств
в сочетании с систематическими физическими упражнениями
способствует доставке кислорода к мышцам и более
экономичной работе сердца, что в совокупности с другими
факторами предупреждает инфаркт миокарда. Э. Экхольм
приводит в своей книге данные об исследованиях,
подтверждающих приведенные положения. Все сказанное
перекликается с тем, о чем пишет Шивананда, который даже
причиной массовых эпидемий гриппа и простудных
заболеваний считает избыточное потребление жиров, мяса и
недостаточное — «живой клетки», растительной пищи.
Особенно опасно неправильное питание, переедание в
раннем возрасте. Образование добавочных жировых клеток
создает условия для последующего ожирения со всеми
вытекающими отсюда печальными последствиями.
Предрасположение к этому закладывается еще в период
беременности, вот почему врачи-натуропаты такое большое
место в своих работах отводят питанию беременной
женщины. Харри Бенджамин, известный клиницист, еще в
30-х годах писал, что чем больше будущая мать потребляет
мяса, белого хлеба, сахара, кондитерских изделий и тому
подобной «безжизненной пищи», тем больших размеров будет
новорожденный и тем опаснее и труднее роды.
При этом нужно еще иметь в виду, что мускулатура
современных женщин-горожанок (а их большинство), мало
занимающихся физическим трудом и спортом, очень слаба.
Принято считать, — говорит Бенджамин, — что чем больше
ребенок, тем он здоровее, но это не так. Известно, что
самки некоторых животных (например, медведицы) вообще
отказываются от пищи в последние месяцы беременности,
чтобы выход детеныша во внешний мир был максимально
облегчен. Бенджамин критикует «идею», что беременная
женщина должна есть «за двоих»...
В лекционном курсе «Естественное здоровье» Кеннет
Джеффри рассказывает о жизни племени хунзов, обитающего
на северной границе Индии и Пакистана, в местности,
отрезанной горами от всего цивилизованного мира. Болезни
этому племени неведомы, несчастные случаи очень редки,
так как люди сильны, ловки и выносливы.
Продолжительность жизни — в среднем 120 лет. Многие
ученые, исследовавшие условия существования хунзов и
подолгу жившие среди них, заключили, что основной секрет
их здоровья — особое питание. Потребляют они главным
образом сырые фрукты и овощи летом (иногда подвергнутые
минимальной тепловой обработке), а в другие времена года
— высушенные на солнце абрикосы и пророщенные зерна.
Кроме того, в горах на скалах растет особый вид
съедобного мха, содержащего белковые вещества. Но самое
важное, на что обращали внимание все исследователи, —
это огромная забота хунзов о питании беременных женщин.
Самым ответственным периодом в развитии плода они
считают несколько месяцев до родов. Женщины кормят детей
грудью до 3 лет («естественное питание, предусмотренное
для них самой природой»).
Привычки в питании устанавливаются еще в детстве. Часто
мы сами приучаем детей переедать — просьбами, уговорами,
запугиванием. От излишков в пище природа избавляется
слюной, рвотой, поносами, лихорадками, сыпью. В школе
детей подкармливают бутербродами, котлетами, сластями
между основными приемами пищи. Теперь в педиатрии даже
появился термин «школьный гастрит». В результате —
отравление организма и раннее истощение его резервов,
которые должны служить для сохранения силы и здоровья до
преклонных лет.
До сих пор говорилось только о «физической стороне»
ожирения и о том, каким тяжелым болезням оно открывает
«зеленую улицу». Поль Брэгг в своей книге «Как сохранить
сердце здоровым» рассматривает этот вопрос и с
«психологической стороны». «Жирное тело» не только
разрушает здоровье, но и мнение человека о
неполноценности, разрушает психический настрой, что
опять-таки отнюдь не безразлично для физического
здоровья.У Брэгга есть книга «Как похудеть
естественным путем». В ней Брэгг пишет, что «если тело
твердое и прочное, без лишнего жира, то неважно, весите
ли вы больше или меньше среднего; важно найти свой
собственный нормальный вес как результат правильного
наблюдения за своим телом». Эти слова сказаны не в
утешение тем, у кого «завелся» лишний вес, здесь кроется
глубокая жизненная правда.
К. Джеффри сказал, что мы должны всегда стремиться к
тому, чтобы потреблять пищи как можно меньше, но
столько, чтобы удовлетворить свой голод и поддержать
хорошее здоровье, силу и нормальный вес. Древние греки и
римляне, по свидетельству историков и философов, были
очень умеренными в еде (меру во всем они ценили превыше
всего). Власти и богатству всегда было свойственно
чувственное отношение к пище, приверженность к ней,
особенно в период физического, умственного и морального
упадка великих в прошлом народов.
Уже говорилось об одном из основных законов питания:
вставай из-за стола с ощущением, что мог бы съесть еще
что-нибудь. Некоторые диетологи даже добавляют: еще
столько, сколько уже съел. Если бы образ жизни людей был
близок к естественному, если бы они не утеряли своих
природных инстинктов в питании, подавленных вредными
привычками к табаку, алкоголю, всевозможным возбуждающим
средствам, острым приправам и кулинарным «шедеврам», то
не пришлось бы думать о том, сколько есть.
Йоги всегда говорили, что скудное питание все-таки
приносит меньше вреда, чем обильное. Старинная индийская
легенда не оставляет никаких лазеек для любителей
поесть: бог при рождении каждого человека определяет то
количество пищи, которое он должен съесть; тот, кто
расходует свою пищу слишком быстро, быстрее умрет. Чем
более экономно мы едим, тем длиннее будет наша жизнь.
Дальше: Только не калории
|
