Раннее развитие детей

Используете ли Вы пряности и приправы при приготовлении пищи?
Ваши любимые приправы, без которых ни дня не проходит?
Какие приправы обязательно на до иметь, даже если использовать редко?
Какие приправы Вы добавляете к мясу? Рыбе? Овощам?
К сладкому?

_________________
Новые проекты, эфиры, полезные материалы - теперь в Телеграм

Мне наконец подарили баночки для специя и я все рассортировала. Поняла, что очень люблю орегано, базилик, тимьян и эстрагон и пихаю их почти всюду. Еще очень люблю мускатный орех. А к сладкому незаменима корица. А сейчас в пору глинтвейнов корица и гвоздика мои лучшие друзья.

_________________

Я тоже очень люблю базилик. А также хмели-сунели.
Мускатный орех, как раз, не использую. Не очень понимаю, куда и как его класть.
В мясо и птицу добавляю зиру (пловная приправа, но я ее в любое мясное блюдо кладу).
Корицу, кстати, дети любят добавлять в овсянку.

_________________
Новые проекты, эфиры, полезные материалы - теперь в Телеграм

А хмели-сунели я только в харчо кладу. Почему-то у меня более европейский приправный ряд, чем азиатский. Зиру только в плов. В мясо чаще орегано. А мускатный орех есть во многих рецептах, а рецепты вкусные, вот и пользуюсь. В эти выходные сделаю что-нибудь и напишу обязательно.
А корицу вкусно вообще в любую кашу добавлять. И еще вкусно яблоки запекать в духовке. Когда вынимаете сердцевинку из яблока, а вместо нее сахар с корицей и в духовку это дело. А потом можно посыпать сахарной пудрой с корицей. УУУ как вкусно.

_________________

К мясу-орегано, базилик и майоран, нравится готовая "Приправа для свинины", а вообще мой муж не любит приправы, поэтому нечасто использую

_________________
Сыночки: Сашка (23 марта 2003г.) и Лёшка (17 июля 2007г.)

Катюша, А я не очень люблю готовые приправы, которые уже смешаны. Мало ли что туда намешали? Потому покупаю все по отдельности и сама уже делаю смеси как мне нравится.

_________________

я готовые приправы практически не покупаю и не использую. они достаточно низкого качества и в большинство засыпают глютамат натрия. покупаю только карри, из-за отсутствия нескольких ингридиентов в продаже, но тоько одну определенную фирму. а в остальном, приправы очень лублу и уважаю. и готовить с приправами интересно, каждый раз как задачу решать.

_________________
Маша 17.06.2003
Маргарита 09.01.2008

Есть книги В.В.Похлебкина о пряностях, специях и приправах. Там подробно эта тема рассмотрена. Надо сказать книги Похлебкина очень увлекательное чтение.
Я купила "Большую энциклопедию кулинарного искусства.Все рецепты В.В. Похлебкина". У меня открылись глаза на процесс приготовления пищи.

Дария, а где Вы покупаете приправы по-отдельности?

_________________
Дима (2003)
Лена (2014)

Наиболее эффектно употребление мускатного ореха во всевозможных блюдах из мясных и рыбных фаршей(рулеты, запеканки) и вообще в начинках, где сочетаются мясо (или рыба) с овощами, грибами, тестом, а также в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат.
Вот интересное использование кардамона:
курицу натереть солью и молотым кардамоном и жарить в гриле.
Вкус спецфический!!!

_________________
сын Дима - 14 лет
сын Макар - 5 года
сын Егор - 1 год 5 месяца

алленка, на сретенке рядом с метро есть магазин индийских специй. там очень большой выбор и качественные производители. у них есть сайт.

_________________
Маша 17.06.2003
Маргарита 09.01.2008

zooropean, спасибо! Если не трудно, скиньте мне, пожалуйста, в личку их сайт.

_________________
Дима (2003)
Лена (2014)

zooropean, можно прямо здесь ссылку!

_________________
Новые проекты, эфиры, полезные материалы - теперь в Телеграм

рискнула и нашла сама сайт Индийских Специй на Сретенке:
http://www.indianspices.ru/

_________________
Дима (2003)
Лена (2014)

алленка, очень часто покупала на рынке Ленинградском, пока жила с мамой на м.Аэропорт. Потом мама привозила оттуда же. Еще есть очень хороший магазин на ул. Миклухо-Маклая. Ааа... Вы уже нашли ссылочку. Ага. Очень хорошая.

_________________