Раннее развитие детей

И еще салатик с баклажанами:
очищенные баклажаны варятся до готовности (я использую мою любимую пароварку). остуженные баклажаны режутся кубиками + помидоры кубиками + сыр Фета кубиками (можно брынзу) + зелень + соль. Заправка - растительное масло (я люблю оливковое)

у нас в почете след блюдо из баклажан.
Отварить в воде баклажаны, только их надо крышкой накрыть меньшей по размеру кастрюли - имеют свойство всплывать. Отварные баклажаны положить под пресс, чтоб стекла горечь и снять пленку. Это довольно нудное занятие. Нарезать очищенные баклажаны маленькими кубиками. Чем меньше все ингредиенты будут нарезаны, ем вкуснее. Свежие помидоры обдаем кипятком, чтоб снять пленку и тоже мелко нарезаются. Помидор и баклажан в одинаковом количестве. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Подсолнечное масло, немного уксуса и соль. Вот такой салатик.

_________________

А я недавно делала так: баклажаны нарезала кружочками, посолила их и положила в миску на 20 мин. Затем соль смыла, вместе с солью выходит вся горечь. А затем панировать баклажаны не в муке, а в панировочных сухарях и обжаривать их на сковородке. Да, кружочки должны быть относительно толстыми - ок.1,5 см. Из-за сухарей они получаются очень хрустящими. Вкусно!

_________________

Старшему Артему 16 лет.
У меня 2 сыночка и лапочка-дочка ))

Добавляю в т.н. "сотэ", то есть сборную солянку тушеных овощей. Можно обжарить и намазать майонезом с чесноком. Кстати, у моего младшего аллергия на баклажаны (а на кабачки нет).

_________________
Ане 10 лет, Даше 8 лет, Ваня родился 24 марта 2008 г.